Un restaurant étoilé Michelin dans le Gard
fidèle à ses valeurs
À l’image de ses parents Serge et Maryse, Maxime Chenet est une personne de valeurs et d’engagements.
Sa pratique en apporte des illustrations au quotidien, dans tous les domaines : solidarité associative, transmission par l’apprentissage, fidélité relationnelle.
Engagement et solidaritéÀ travers Entre Vigne et Garrigue, Maxime Chenet s’engage activement aux côtés d’associations locales : partie prenante du téléthon annuel aux côtés des instances organisatrices, le restaurant offre aussi des collations lors des collectes de dons de plasma organisées par l’Etablissement français du sang, des collectes qui répondent à l’enjeu essentiel de sauver des vies humaines.
Respect du travail bien fait et quête de l’excellence
Maxime et Cynthia, partagent depuis toujours un profond respect pour le travail et les équipes. C'est la clé pour se construire et avancer tous ensemble. Progressivement, à la Maison Chenet, ils se sont entourés de collaborateurs qui partagent cette même valeur et qui veulent sans hésiter prendre le chemin de l’excellence.
Cet engagement est partagé par les fournisseurs, auxquels Maxime et son père nt toujours montré une fidélité sans faille et qui partagent avec eux cette même exigence en faveur des meilleurs résultats, qu’il s’agisse de production maraîchère, d’élevage, de produits laitiers, de vins.
Partager et transmettre
Exigeants et responsables, tous les membres de la Maison Chenet,Maxime en tête, sont attachés à une mission quotidienne de partage et de transmission. Au service des clients, bien entendu, qu’il veut sensibiliser à la beauté de la région, au travail des artisans enthousiastes qui la font vivre et à cette évidence du respect de la nature.
Fidèle aux valeurs des Meilleurs Ouvriers de France que porte Serge. Maxime s'engage aussi auprès des nouvelles générations de professionnels chez qui il souhaite allumer cette même passion qui l'habite, pour les accompagner à grandir et à s’épanouir dans l’apprentissage de l’un des métiers les plus exigeants qui soient.
Respecter la planète
Immergés au cœur d’une magnifique nature, les membres de la famille Chenet ont à cœur de faire de leur mas un modèle en matière de respect de l’environnement.
Traçabilité des produits et sélection de producteurs partageant cet engagement font naturellement partie des bonnes pratiques d’Entre Vigne et Garrigue. Mais cette priorité est aussi démontrée plus largement, notamment en ce qui concerne les actions en matière d’économies d’énergie, pour lesquelles l’établissement a reçu le label Chlorophylle :
- mise à disposition des clients d’une borne de recharge universelle Porsche Charging pour les véhicules électriques, visant à favoriser l’utilisation de ce mode de déplacement vertueux ;
- installation de panneaux photovoltaïques en toiture.
